繁星 | 想家的豆尖湯
來源： 揚子晚報
2025-07-04 17:25:00
在四川理塘縣幸福路，有一間只有五六張桌子的“蒼蠅館子”，擠滿了外國人。上網一查不得了，旅行攻略書“孤獨星球”，居然還推薦過它，這使我感到十分好奇。
老板姓鄭，如今有五十歲了，四川人，紅光滿面，尤擅言談。他三十年積累了3000多道菜譜。他不會寫自己的名字，卻能使用八種語言和食客對談如流，我更好奇了。
得知我們來自浙江，很快，一個家常豆腐，一個豆尖番茄蛋湯就端上桌。豆腐是用里脊肉炒的，滿滿一大盤，沒有放辣，口感厚實嫩滑。四川人管豌豆嫩葉叫豆尖，高原的番茄曬足了太陽，特別酸，煎蛋在湯里油汪汪晃著。我抄起勺子，只喝了一口，愣住了——這個味道，和我爸爸燒得完全一樣！
怎么回事？一句“你從哪里來”，就能還原家鄉風味，難道他是會讀心術的廚神？
我突然有點想家了。這次旅行，是一向乖乖的獨生女，遲來的青春期叛逆突然爆發，怕父母阻攔，上了火車我才通知家里。擔心和驚愕，使父母怒火中燒，我們隔著電話吵架，冷戰……
走后第三天，媽媽發來一條生日祝福，說希望我天天快樂。
做父母的，總是忍不住先低頭。
我流著眼淚，喝著又酸又咸的豆尖湯。
聽說明天是我的生日，鄭師傅拍拍胸脯說：“想吃什么？包在我身上！”
“牛排？”我故意出難題。這可是中國海拔最高的小縣城，能做出地道的牛排嗎？
第二天我們如約而至。一大份牛排，竟是就地取材，用牦牛肉制成，香氣四溢，搭配炸得金黃的炸薯條，別有一番風味，鄭師傅笑得十分得意。告別時，鄭師傅一溜煙跑到門口，叫住一位賣蟲草的藏族姑娘，回來的時候，他手里捧著一束粉色格桑花，舉到我面前。在藏地，這是送給新娘子的花，它在高原石縫中綻放，無論多么惡劣的自然環境，它都能驕傲生長。
我們和鄭師傅的友誼持續了十二年，偶爾通話。日子跌跌撞撞、奔涌向前，有幸福快樂，也有苦痛煩惱。他常常給我們寄牦牛肉，寄羊肚菌，我給他寄春天的龍井茶。前陣子他打電話來說，今年的牦牛肉干做好了。取肋條肉，鹵熟風干，帶著藏區獨有的膻鮮，又香又辣。我讓他別老費功夫，可他堅持要寄，盛情難卻。他邀請我們帶著孩子再去318，我說，“會的會的”。那天，我夢見了雪山，它已白發蒼蒼。
作者：梵七七
來源：揚子晚報
圖片來源：視覺中國