探行業(yè)發(fā)展之勢(shì) 論李渡創(chuàng)新之力——“文化引領(lǐng) 創(chuàng)新求變”媒體調(diào)研行舉辦
來源： 紫牛新聞
2025-07-02 14:20:00
白酒品牌如何發(fā)揮自身文化優(yōu)勢(shì)引領(lǐng)發(fā)展， 面對(duì)行業(yè)深度調(diào)整白酒產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新求變？6月26日至28日，由李渡酒業(yè)主辦的2025“文化引領(lǐng) 創(chuàng)新求變”媒體調(diào)研行在南昌舉行。來自北京日?qǐng)?bào)、揚(yáng)子晚報(bào)、齊魯晚報(bào)的媒體代表在李渡酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同下在李渡酒莊、元代燒酒作坊遺址、知味軒體驗(yàn)中心等實(shí)地調(diào)研。
李渡和它的“國寶”故事
走在李渡元代燒酒作坊遺址，空氣中彌漫著濃郁的酒香。元、明、清三代古窖池遺址依次排列， 從元代的“圓形”、明代“腰形”到清代“長方形”展示著窖池的演變。
據(jù)介紹，2002年6月李渡酒廠改建廠房時(shí)，發(fā)現(xiàn)地下有古代釀酒遺跡。經(jīng)江西省文物考古研究所進(jìn)行搶救性發(fā)掘，有元代酒窖、明代水井、晾堂、爐灶、蒸餾設(shè)施、水溝、墻基及釀酒遺跡，布局配套，完整齊全。 當(dāng)年李渡燒酒作坊遺址被評(píng)為2002年度中國十大考古新發(fā)現(xiàn)之一。 自此 “中國最老古窖在李渡， 李渡的‘國寶’級(jí)窖池成為行業(yè)共識(shí)”。
一杯李渡酒，半部江西史 。李渡的文化內(nèi)涵深刻的影響了每一位調(diào)研組嘉賓對(duì)中國白酒文化的認(rèn)知。“江西人杰地靈，李渡文化深厚。我覺得李渡要進(jìn)一步發(fā)展壯大，首先要講好江西故事，拉進(jìn)與消費(fèi)者的距離。”京報(bào)傳媒副總經(jīng)理劉蓮認(rèn)為，如今的消費(fèi)者更愿意為能同自身情感產(chǎn)生共鳴的商品買單。
依托自身“國寶”資源，去年10月“中國最老古窖”鄉(xiāng)村精品旅游線路上線，李渡元代燒酒作坊遺址、宋元明清酒文化旅游體驗(yàn)中心、五橋村四眼井等李渡景點(diǎn)串珠成鏈，并推出白酒冰激凌等網(wǎng)紅產(chǎn)品，吸引各地游客前來體驗(yàn)“美酒”“美景”“美食”。
技術(shù)創(chuàng)新 講好品質(zhì)故事
依托自元代就流傳下來的小青磚古窖池，并沿用古法進(jìn)行保護(hù)性釀造，成就了李渡酒獨(dú)一無二的“一口四香”。“這是我喝過的最好的原漿酒之一。”揚(yáng)子晚報(bào)副總編輯孫慶在李渡生產(chǎn)車間對(duì)剛釀出的72度原漿酒評(píng)價(jià)到。這幾乎是每一個(gè)消費(fèi)者對(duì)李渡酒品鑒后的第一印象。
酒好全憑窖池老，除了釀造歷史悠久。李渡的品質(zhì)離不開技術(shù)創(chuàng)新。近年來李渡酒業(yè)與江南大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)等高校深度合作，開展古菌生態(tài)研究，打造中國白酒古窖微生物釀酒工程技術(shù)中心，建成1.3萬噸年產(chǎn)能的智能化釀酒廠房以及8.4萬噸儲(chǔ)量的高品質(zhì)基酒庫。
珍酒李渡集團(tuán)副總裁、李渡酒業(yè)總經(jīng)理湯向陽曾指出，白酒作為中國獨(dú)有的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其智能化轉(zhuǎn)型面臨核心痛點(diǎn)：長期依賴?yán)蠋煾档慕?jīng)驗(yàn)傳承，這種高度經(jīng)驗(yàn)化的特性導(dǎo)致行業(yè)陷入“起點(diǎn)難、下手難”的雙重瓶頸。為突破行業(yè)共性困局，李渡酒業(yè)啟動(dòng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同攻堅(jiān)：6月25日，國寶李渡技術(shù)研究院與江南大學(xué)原副校長徐巖領(lǐng)銜的生物工程學(xué)院團(tuán)隊(duì)圍繞風(fēng)味數(shù)據(jù)建模、智能勾調(diào)算法等前沿應(yīng)用展開專項(xiàng)研討；在此之前，聯(lián)合華為落地智能監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從潤糧、發(fā)酵到蒸餾的全流程數(shù)字化管控。
針對(duì)技術(shù)創(chuàng)新、行業(yè)重構(gòu)路徑，湯向陽提出AI技術(shù)賦能的四大方向：管理智能化：通過供應(yīng)鏈優(yōu)化與全流程監(jiān)控，建立“一粒米到一滴酒”透明溯源體系；釀造精準(zhǔn)化：依托物聯(lián)網(wǎng)與算法調(diào)控，保障基酒生產(chǎn)更穩(wěn)定、更純凈；風(fēng)味科學(xué)化：以呈香物質(zhì)數(shù)字化建模，推動(dòng)勾調(diào)技藝從經(jīng)驗(yàn)傳承向AI科學(xué)配比轉(zhuǎn)型；營銷數(shù)據(jù)化：基于用戶畫像大數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投放與消費(fèi)需求預(yù)判。通過產(chǎn)學(xué)研的持續(xù)深化，企業(yè)將加速AI技術(shù)落地進(jìn)程，最終為消費(fèi)者帶來更高品質(zhì)的白酒產(chǎn)品與消費(fèi)體驗(yàn)。
不難看出，李渡正通過技術(shù)創(chuàng)新、活化工業(yè)遺產(chǎn)的方式，講述自身的品質(zhì)故事。
扎根“紅色沃土” 續(xù)寫奮斗新篇
1965年5月，72歲的毛澤東在闊別井岡山多年后重返故地。這次井岡山之行，勾起了他對(duì)過去崢嶸歲月的深刻回憶，寫下了著名的詩詞《水調(diào)歌頭·重上井岡山》，其中“世上無難事，只要肯登攀”一句成為激勵(lì)無數(shù)奮斗者的格言。“60年之后，李渡酒業(yè)為了紀(jì)念那段崢嶸歲月，更是為了弘揚(yáng)奮斗精神，推出了新產(chǎn)品——李渡高粱1965。”李渡酒業(yè)品牌總監(jiān)、兼銷售公司副總經(jīng)理胡雪告訴記者。作為生長在這片紅色沃土的李渡酒業(yè)，從成立那一天起骨子里就充滿了不斷“登攀”“求索”的品格。
2023年，李渡聯(lián)合 茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、古井貢、汾酒、洋河這六家文物級(jí)酒企，以中國白酒老作坊的名義聯(lián)合申請(qǐng)世界文化遺產(chǎn)，“七子申遺”備受業(yè)內(nèi)外矚目。創(chuàng)新體驗(yàn)場(chǎng)景的“知味軒體驗(yàn)中心”，從無到有如今已在全國開業(yè)300多家，其創(chuàng)新的營銷模式讓李渡成為行業(yè)學(xué)習(xí)的對(duì)象。從“最貴光瓶酒”李渡高粱1955到2023年4月珍酒李渡集團(tuán)上市，再到前不久牽手知名青年演員姚安娜擔(dān)任白酒“申遺大使”，開啟白酒申遺新征程，李渡的每一步探索都走的扎實(shí)有力。
山東大眾傳媒有限公司董事長王建彬在調(diào)研行座談會(huì)上指出，李渡之所以能夠在競(jìng)爭激烈的山東市場(chǎng)有一席之地，一方面是其品質(zhì)過硬，最重要的是李渡在營銷渠道端的探索創(chuàng)新發(fā)揮了重要作用。
座談會(huì)期間，與會(huì)嘉賓還針對(duì)“如何結(jié)合熱點(diǎn)營銷實(shí)現(xiàn)突破”、“打造企業(yè)文化IP及探索自身故事大模型”、“白酒該如何迎合年輕人”等話題進(jìn)行深入交流。李渡酒業(yè)新媒體運(yùn)營總監(jiān)兼省外品牌高級(jí)副總監(jiān)金文佼介紹，李渡近年來全面擁抱新媒體，除了公司層面打造傳播矩陣外，還在打造“湯司令白酒頭號(hào)玩家”IP。同時(shí)引導(dǎo)渠道、終端及廣大消費(fèi)者參與話題互動(dòng)，前不久父親節(jié)推出的“國寶李渡敬寶藏父親”短視頻大賽全網(wǎng)獲得4500萬的播放，一度登上百度熱搜。
與會(huì)代表一致認(rèn)為，當(dāng)前，在宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和行業(yè)深度調(diào)整雙重影響下，如何構(gòu)建增長新邏輯，成為所有酒企面臨的一道必答題。李渡的不斷探索和創(chuàng)新，將推動(dòng)中國白酒文化成為可品味、可感知的全新生活方式，從而形成差異化競(jìng)爭護(hù)城河，激發(fā)更多增長新動(dòng)能。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?毛衛(wèi)昌