“廚余大胃王”！小小黑水虻每天能吃掉自身體重100倍的廚余垃圾
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-06-07 22:58:00
吃剩的瓜果、擇下的爛菜葉、制作咖啡后剩下的咖啡渣……廚余垃圾含水率高、易腐爛，若不能及時(shí)收運(yùn)處理不僅氣味難聞、影響環(huán)境，還會(huì)滋生細(xì)菌和蚊蟲(chóng)。如何更好地將廚余垃圾資源化解決？6月7日，記者從由江蘇省農(nóng)科院畜牧研究所主辦的“昆蟲(chóng)養(yǎng)育世界”親子科普活動(dòng)中了解到，小小只有指甲蓋大的黑水虻已經(jīng)成為處理廚余新方案中的“大明星”。
“原來(lái)‘廚余大胃王’這么有用處！”捧著親手制作的昆蟲(chóng)養(yǎng)殖盒，揚(yáng)子晚報(bào)小記者張同學(xué)興奮地告訴記者。張同學(xué)來(lái)自南京市北京東路小學(xué)紫金山分校，今年四年級(jí)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在通過(guò)展板、活體觀(guān)察以及科普視頻了解了黑水虻分解廢棄物的原理以及習(xí)性后，他便迫不及待地制作了自己的昆蟲(chóng)養(yǎng)殖盒。只見(jiàn)透氣盒中放著麥麩、菜葉和豆腐渣，以及少量黑水虻。“剛才都說(shuō)黑水虻吃食物殘?jiān)軈柡ΓF(xiàn)在可以直接觀(guān)察到啦！”張同學(xué)眼里滿(mǎn)是激動(dòng)。
畜牧所杜靜副研究員介紹，很多人不了解黑水虻，以為和蒼蠅差不多，其實(shí)不然。“黑水虻學(xué)名叫亮斑扁角水虻，是雙翅目水虻科扁角水虻屬的一種昆蟲(chóng)。”為什么黑水虻是“廚余大胃王”？記者了解到，黑水虻幼蟲(chóng)可分為六個(gè)齡期。一齡幼蟲(chóng)幾乎不進(jìn)行攝食活動(dòng)，從二齡開(kāi)始，幼蟲(chóng)會(huì)大量進(jìn)行攝食，這個(gè)階段是處理廚余垃圾的主要階段，平均每天能進(jìn)食自身體重100倍的廚余垃圾。其食譜相當(dāng)廣泛，比如水果、蔬菜、咖啡渣、谷物類(lèi)酒糟、動(dòng)物尸體、糞便等。
同時(shí)，能被贊譽(yù)為“廚房大胃王”也離不開(kāi)它們生活范圍很廣，生命力頑強(qiáng)。“湖北、內(nèi)蒙古、河南、安徽、浙江、江蘇、福建、江西、云南、廣西、廣東、海南、臺(tái)灣等地都有黑水虻。它們通常低調(diào)生活在野外，不會(huì)入侵人類(lèi)的居住環(huán)境。”杜靜解釋道。
杜靜告訴記者，黑水虻雖然一生短暫，但每個(gè)階段都是“寶藏”。在環(huán)境適宜時(shí)，黑水虻從卵到幼蟲(chóng)、蛹、成蟲(chóng)的全生命周期在4～5周。黑水虻幼蟲(chóng)的蛋白質(zhì)和脂肪含量都較高，并含有其他作為動(dòng)物飼料重要的多種營(yíng)養(yǎng)素。幼蟲(chóng)體內(nèi)大量編碼抗菌肽的基因，讓它在處理廚余垃圾的同時(shí)，還能消解掉廚余垃圾中的一些有害病原菌。
記者了解到，目前全國(guó)范圍內(nèi)，在大梅沙萬(wàn)科中心、北京西山庭院，以及珠海橫琴、南京溧水等，均有黑水虻處理廚余垃圾的項(xiàng)目。以大梅沙萬(wàn)科中心為例，該項(xiàng)目擁有完善的稱(chēng)重系統(tǒng)、預(yù)處理系統(tǒng)、就地轉(zhuǎn)化系統(tǒng)、篩分系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)、孵化系統(tǒng)和儲(chǔ)存系統(tǒng)，每年就地處理廚余垃圾73噸，日產(chǎn)蟲(chóng)糞50公斤，可作為氮源進(jìn)行園區(qū)綠化垃圾堆肥或直接局部施用，分篩出的黑水虻幼蟲(chóng)40公斤，部分用于園區(qū)景觀(guān)魚(yú)喂養(yǎng)，其他冷凍處理集中收運(yùn)做飼料。
圖源 視覺(jué)中國(guó)
換言之，黑水虻不僅是“廚余大胃王”，也是魚(yú)類(lèi)、娃娃魚(yú)和爬行動(dòng)物、家禽以及觀(guān)賞鳥(niǎo)類(lèi)的“盤(pán)中餐”。“我們有過(guò)研究，黑水虻飼養(yǎng)的蛋鴨的鴨蛋都會(huì)更香。”杜靜介紹，與傳統(tǒng)的優(yōu)良蛋白飼料魚(yú)粉相比，黑水虻含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、天然抗菌物質(zhì)、甲殼素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。也正因此，使用黑水虻幼蟲(chóng)作蛋白飼料能普遍提升水產(chǎn)動(dòng)物、家禽和豬等的飼料品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，提升飼養(yǎng)動(dòng)物的健康水平。
“剛過(guò)去的6月5日是世界環(huán)境日，所以我們利用這個(gè)周末的時(shí)間，希望讓孩子們更多了解現(xiàn)在的科研技術(shù)，同時(shí)告訴他們愛(ài)護(hù)環(huán)境的重要性。”杜靜表示，其所在的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)自2019年開(kāi)始就致力于挖掘既高效同時(shí)又能產(chǎn)出高附加值產(chǎn)品的技術(shù)來(lái)處理廢棄物。“下一步我們還將攻關(guān)一些處理過(guò)程中的技術(shù)難題，比如對(duì)于集中收集的廚余垃圾的臭氣處理系統(tǒng)，以及如何更低成本、高效率地運(yùn)維整個(gè)環(huán)境控制系統(tǒng)，比如AI巡檢等。”
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?呂彥霖
校對(duì) 陶善工