你是來(lái)報(bào)恩的吧
來(lái)源： 無(wú)錫發(fā)布
2025-06-30 17:11:00
無(wú)西瓜，不夏天
夏日是西瓜的主場(chǎng)
每每炫上一大勺
香甜又清爽的西瓜
整個(gè)人瞬間被治愈
這樣脆甜可口的西瓜
就是來(lái)“報(bào)恩”的
作家汪曾祺這樣寫(xiě)道“西瓜以繩絡(luò)懸于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。”
沒(méi)錯(cuò)的，西瓜從來(lái)便和夏天有著深深的羈絆，渾圓翠綠的瓜皮中藏著清爽甜蜜的紅色瓜肉，從切成三角形狀的瓜尖咬下去，汁水溢滿整個(gè)口腔，清香撲鼻撲面而來(lái)，夏日的暑熱與煩悶都一掃而空！
無(wú)錫地產(chǎn)西瓜5月左右上市，一直能持續(xù)采摘到9月份。這超長(zhǎng)的瓜期，又伴隨著西瓜的超高品質(zhì)——個(gè)頭、甜度、滋味、香氣……這各方面成績(jī)都抓牢的“優(yōu)等生”，是如何種出來(lái)的？
好山好水出好瓜，無(wú)錫江陰、宜興、錫山、惠山等涉農(nóng)市（縣）區(qū)皆有西瓜種植，其中種植歷史最為悠久的，則是錫山區(qū)千年古村黃土塘村。
據(jù)記載，黃土塘西瓜在宋代已普遍種植，并名聞無(wú)錫縣內(nèi)外。
>>得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)
黃土塘村系江南水網(wǎng)地區(qū)，河渠縱橫，水源充足，且土質(zhì)優(yōu)良，土壤被稱(chēng)為“鱔血土”，其含鉀量高于周邊地區(qū)20~30%，為西瓜的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。
這里種出來(lái)的西瓜皮薄、瓤爽、甜蜜、多汁。1953年，黃土塘西瓜在華東地區(qū)土特產(chǎn)交流會(huì)上一舉奪冠，黃土塘因此被譽(yù)為“西瓜之鄉(xiāng)”，從此在滬寧線上乃至全國(guó)名聞遐邇。
>>不斷進(jìn)步的種植技藝
早在2010年，黃土塘西瓜種植技藝被列入無(wú)錫市級(jí)非遺項(xiàng)目。如今這里的西瓜種植戶已從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向科技化轉(zhuǎn)型，創(chuàng)新采用微生物技術(shù)改良土壤結(jié)構(gòu)，應(yīng)用全營(yíng)養(yǎng)施肥、雄蜂授粉等科學(xué)管理，種植技藝更上一層樓。
在西瓜種植過(guò)程中，輪作制度是不可或缺的一環(huán)。原本西瓜需要5-8年后才能在原來(lái)的土地上種植，這里的西瓜今年首次嘗試了基質(zhì)種植。“等西瓜長(zhǎng)大后繼續(xù)用吊盆技術(shù)來(lái)種植，只需要更換基質(zhì)土，就能在同一片土地上連續(xù)種植了。”無(wú)錫市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人“西瓜大王”蔣建康介紹，盆栽模式不僅解決了輪作難題，也方便游客直觀感受西瓜成長(zhǎng)、體驗(yàn)采摘樂(lè)趣。
瓜來(lái)了
地產(chǎn)西瓜品種
目前，地產(chǎn)大品種西瓜以“8424”“美都”為主，小品種西瓜有“雙色冰淇淋”“皇冠西瓜”“早春紅玉”“黃玉”等。
除此之外，還有香氣撲鼻，軟糯甜蜜的玉菇甜瓜，香氣馥郁、脆嫩清甜的雪梨瓜，綠寶香瓜、甜寶香瓜等一些極其受大家歡迎的品種也有種植。
夏天，最想聽(tīng)到的聲音，是切開(kāi)西瓜發(fā)出的“咔嚓”聲。地產(chǎn)瓜從田間地頭到餐桌，只有一個(gè)電話/一腳油門(mén)的距離：
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錫山區(qū)東港鎮(zhèn)黃土塘村
夏日炎炎
不如吃瓜去~
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