國際茶日 | “沒有茶的世界，讓人怎么活”！
來源： 紫牛新聞
2025-05-21 14:38:00
5月21日是國際茶日。這是2019年年末聯(lián)合國大會上宣布設(shè)立的，為了贊美茶葉對經(jīng)濟、社會和文化的價值，是以中國為主的產(chǎn)茶國家首次成功推動設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際性節(jié)日。
茶是世界三大飲品之一。全球產(chǎn)茶國和地區(qū)已達60多個，茶葉產(chǎn)量近600萬噸，貿(mào)易量超過200萬噸，飲茶人口超過20億。據(jù)說，之所以將“國際茶日”設(shè)置在5月21日，是考慮到中國的茶葉品種主要以綠茶、紅茶為主，在5月中下旬，大部分茶葉都已上市。
中國是茶的故鄉(xiāng)。千載以來，品茗飲茶在中國被視為生活之雅事。中國茶文化興于唐代，在開放、包容、自信、輝煌的唐朝，茶從農(nóng)作物逐步進入到了國家政治、經(jīng)濟、文化的各個領(lǐng)域，形成獨有的大唐茶文化，茶圣陸羽也正是在唐代寫下了《茶經(jīng)》。
往前追溯，我們是什么時候開始喝茶的呢？陸羽說：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公。神農(nóng)氏之說，渺不可考。陸羽之后，又有人提出新觀點，唐宣宗年間撰刊的《膳夫經(jīng)手錄》中,就提出“茶，古不聞食之，近晉、宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥”。在宋元和明清幾代，有人各以所據(jù)，提出飲茶起源“三國”“東漢”和“秦漢”“先秦”等多種說法。這種情況延續(xù)至今，莫衷一是。
還有一點可以肯定，“茶”字是唐代才出現(xiàn)的。唐玄宗時期編纂的《開元文字音義》首次將“荼”簡化為“茶”，在唐代之前，“荼”字有茶的意思，但它還有苦菜、茅草等含義。為加以區(qū)別，才有“茶”字，這個字也因陸羽《茶經(jīng)》而發(fā)揚光大，成官方標(biāo)準(zhǔn)。
為什么要喝茶？有學(xué)者研究，茶在古代曾是解毒圣手，是藥物的一種，后來才轉(zhuǎn)而為食，成為飲品。很多人喝茶用來提神，而作為人際交往的“名片”，通過品茶建立深度連接，它又具備社交的功用。
歐洲人喝茶，大概是在17世紀(jì)初，這是有據(jù)可查的，因為茶進入歐洲就是在那一時段。隨著凱瑟琳公主嫁入英國，喝茶開始在王室中流行。到19世紀(jì)，茶葉成為普通農(nóng)產(chǎn)品，普通的英國百姓也能喝上茶了。
英國的甲殼蟲樂隊，有一首歌唱到：親愛的Rita，我想問問你，你何時有空和我喝茶？
英國前首相威廉·格拉德斯通寫過一首詩：如果你發(fā)冷，茶會使你溫暖；如果你發(fā)熱，茶會使你涼快；如果你抑郁，茶會使你歡快；如果你激動，茶會使你平靜。
英國詩人柯勒律治也有茶詩：沒有茶的世界真難以想象——讓人怎么活！
有新聞報道說，英國人一年喝掉約700億杯茶?。根據(jù)英國泡茶協(xié)會的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，英國每年要喝掉700億杯茶，這意味著人口約6800萬的英國每人每年要喝掉1029杯，即每天2.8杯的茶量?。
但要說到茶的消耗量，英國人還不能排第一。根據(jù)土耳其統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，土耳其人均年茶葉消費量超過3公斤，遠超英國人。黑海地區(qū)是土耳其茶葉生產(chǎn)的核心地帶，尤其是里澤省，自20世紀(jì)中葉以來，該地區(qū)生產(chǎn)該國大部分的茶葉。
土耳其的茶葉是順著絲綢之路從中國引入的，時在公元5世紀(jì)。土耳其語中的“茶”，也近似于古漢語“茶”的發(fā)音。到了6世紀(jì)，飲茶已經(jīng)從一種藥用行為演變成了一種流行飲品。到20世紀(jì)中葉，茶已成為土耳其全國最受歡迎的飲品，這一趨勢一直延續(xù)至今。
臧磊 綜合報道